Beranda Infografis

Infografis

Infografis tentang garam

Garam industri memiliki spesifik khusus yang dipersyaratkan tidak hanya oleh konsumen dalam negeri tetapi juga luar negeri, karena sebagian produk yang diproduksi untuk kebutuhan ekspor. Serta secara visual juga tidak boleh ditemukan blackspot pada garam tersebut (SNI 8207:2016)
Kebutuhan garam industri tahun 2021 sebanyak 3.926.044 ton. Industri membutuhkan garam sebagai bahan baku dengan standar mutu yang ketat: kadar NaCl tinggi, dan kadar cemaran logam yang rendah. Kebutuhan garam sektor industri masih dipenuhi dari garam impor sebanyak 3,07 juta ton.
Garam yang dibutuhkan oleh industri makanan minuman memerlukan kode SNI 8207:2016. Garam harus memiliki kadar NaCl min 97%. Sedangkan hasil pencucian garam oleh pemerintah memiliki output kadar NaCl min 94%, garam yang dicuci adalah jenis garam konsumsi beryodium dengan kode SNI 3556:2016
Kebutuhan garam pada industri manufaktur pada 2021 sebanyak 3.926.044 ton. Dari angka tersebut 3,07 juta ton dipenuhi oleh impor. Industri masih mengandalkan impor, karena kualitas dan jaminan pasokan. Pemerintah perlu mendorong industrialisasi garam untuk mengurangi ketergantungan impor.
Kebutuhan garam nasional pada 2021, garam lebih banyak digunakan untuk bahan baku industri (84%). Sementara kebutuhan untuk konsumsi rumah tangga hanya sebesar 325 ribu ton. Selama ini kebutuhan garam industri masih mengandalkan impor, karena kualitas dan jaminan pasokan. Pemerintah perlu mendorong industrialisasi garam untuk mengurangi ketergantungan impor.
Pembuatan garam industri di lahan terbuka dengan sistem penguapan air laut, memerlukan 4 proses untuk menghasilkan garam dengan kadar NaCl di atas 97%, yakni: kontrol kolam penguapan, adanya lantai garam, pencucian garam, dan pengeringan.
Hampir semua barang yang kita pakai mengandung garamnya. Walaupun pemakaian garam tidak banyak, pembuatan barang yang kita pakai memerlukan garam. Bukan hanya sayur yang tidak lengkap kalau tidak ada garam, pembuatan pakaian juga butuh garam.
Impor garam dari Tiongkok mengalami penurunan pada 2019. Tiongkok yang merupakan negara penghasil garam terbesar nomer satu di dunia dengan kapasitas 60 juta metrik tron pada tahun tersebut.
Negara yang memiliki garis pantai terpanjang di dunia tidak menjamin sebagai negara penghasil garam terbesar di dunia.
Impor garam bukan hanya menghasilkan nilai ekspor porduk lebih tinggi dibandingkan nilai impor garam. Industri pengguna garam industri yang berasal dari impor menyerap jutaan tenaga kerja di seluruh Indonesia.