Beranda Infografis

Infografis

Infografis tentang garam

Produksi garam nasional pada 2020, diperkirakan hanya 1,3 juta ton, turun drastis daripada 2019 sebesar 2,8 juta ton, terutama karena perubahan cuaca. Musim kering ekstrem (El-Nino) pada 2019 membuat produksi garam nasional cukup tinggi. Pada 2020, cuaca menjadi basah ekstrem (La Nina) menjadi penyebab turunnya produksi pada...
VOLUMEBerdasarkan neraca garam 2020, masih terdapat kesenjangan antara jumlah produksi dengan kebutuhan garam nasional berkisar di 2.137.592 ton (dipenuhi lewat impor). KUALITAS Sektor industri, seperti CAP, farmasi, dan aneka pangan, kualitas yang dipersyaratkan (NaCl min 97%, magnesium maks 0,06%) belum dapat dipenuhi dari...
Luas lahan garam eksisting sekitar 26.000 ha, dimana lahan milik PT. Garam seluas 5.500 ha. Jika produktivitas garam 65 ton/ha (melihat produksi PT Garam), maka produksi nasional garam sekitar 1,69 juta ton pertahun. Untuk mewujudkan kemandirian garam nasional, pemerintah harus mempercepat ekstensifikasi lahan garam di NTT dan...
Untuk mewujudkan kemandirian garam nasional, setidaknya ada 5 hal yang dapat dilakukan pemerintah. Diantarannya : Industrialisasi garam di NTTEkstensifikasi dan intensifikasi lahan penggaramanPeningkatan kualitas garam rakyatKoordinasi untuk penyerapan garam rakyat kualitas tinggi ke industriMembuat gudang penyimpanan garam rakyat
Industri garam besar seperti di Australia dan India umumnya menggunakan sistem Portugis. Di Indonesia sistem ini mulai digunakan. Seperti yang dilakukan PT IDK di Malaka, NTT. Di beberapa negara, lantai garam dibentuk hingga setahun. Selama periode ini bisa terbentuk lapisan garam hingga lebih dari 20 cm. Di...
Produksi garam dari air laut secara tradisional seperti yang dilakukan oleh para petani garam di Indonesia, masih sangat dipengaruhi oleh cuaca. Panas matahari menjadi sumber utama untuk melakukan proses penguapan air laut hingga menjadi garam. Jika terjadi fenomena cuaca La Nina, produksi garam menjadi anjlok seperti yang...
Industri makanan dan minuman (mamin) Indonesia memiliki potensi pertumbuhan ekonomi yang cukup besar. Untuk itu, pemerintah seharusnya tidak menghambat policy impor, terutama yang berkaitan dengan bahan baku. Selama ini industri mamin mengimpor garam sebesar 595 ribu ton pertahun untuk bahan produksi.
Indonesia memiliki garis pantai terpanjang kedua di dunia, yang tentunya memiliki potensi cadangan garam yang tinggi. Namun sayangnya, pemenuhan garam dalam negeri tak semudah membalikkan telapak tangan. Swasembada garam sulit dicapai karena berbagai persoalan, seperti pada infografis di atas.
PT Garam seharusnya bertindak sebagai agent of development dalam memajukan usaha penggaraman nasional, bukan sebagai pesaing usaha garam rakyat. PT Garam seharusnya: Meningkatkan kualitas garam rakyat dengan cara membangun pabrik pemurnian garam. Garam hasil pemurnian bisa dijual untuk kebutuhan industri.Kian gencar melakukan penelitian...
Garam kualitas industri tidak dapat dihasilkan dengan cara tradisional (Madura). Garam harus diproduksi dengan proses kristalisasi bertingkat atau yang dikenal sistem portugis. Lantas, apa perbedaan produksi garam sistem portugis dengan tradisional? Simak infografis diatas.