Produksi garam dari air laut secara tradisional seperti yang dilakukan oleh para petani garam di Indonesia, masih sangat dipengaruhi oleh cuaca. Panas matahari menjadi sumber utama untuk melakukan proses penguapan air laut hingga menjadi garam. Jika terjadi fenomena cuaca La Nina, produksi garam menjadi anjlok seperti yang terjadi pada tahun 2016 (produksi garam nasional hanya 160 ribu ton).
